羊肉鲜嫩且味美可口，是亚洲人的传统食物。羊肉堪称补益身体之佳品，既能御风寒，又可补益身体，对风寒咳嗽、虚寒哮喘、小腹冷痛、肾亏、腰膝痠软、面黄肌瘦、病后体虚等一切虚状均有补益作用。

       李时珍在《本草纲目》中说："羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤"。

       羊肉有使人增强体力，强健身体的功效。冬季吃，能帮助人体增加热量，低于寒冷，预防流感，肉质松软，非常适合烧、烤、炖等烹饪方法。

       羊的身上全是宝，例如羊肚有健脾补虚益气健胃、固表止汗的功效。其中羊肝含有维生素A和铁，具有养肝、明目、益血的功效。羊肾具有补肾壮阳的功效，适合治疗遗精、尿频等症。

       选购羊肉时候，选取一看：新鲜羊肉鲜红均匀，有光泽，脂肪色泛白。二摸：新鲜羊肉的肉细而紧密，表面微湿润，摸起来有弹性。三闻：新鲜羊肉有少许的膻味。